दोस्तों आइये आज हम जानते है एक ऐसी रेसिपी बनाने की विधि जो खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट और देखने में भी काफी सुन्दर होगी, आप में से बहुत से लोगोहै. को इस रेसिपी को बनाया भी होगा तो आइये आज हम आपको नाश्ते में एक नई और सबसे आसान रेसिपी बनाने के बारे में जानते है तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं.
सामग्री (INGREDIENTS)
रवा – 1.5 कप
छाछ (खट्टा) – ढेड़ कप
चीनी – 1 चम्मच
आयल – 1 चम्मच
बेकिंग सोडा – ¼ चम्मच से कम
लहसुन – 8 से 10 कली
लाल मिर्च – 1 चम्मच
तिल्ली – थोड़ी सी
राई – ½ छोटा चम्मच
( बनाने का तरीका :- )
1 : सबसे पहले ढेड़ कप रवा लेना है अब इसमें छाछ (खट्टा) डालना है और अच्छे से मिला लेना है.
2 : अब इसे लगभग 15 मिनट के लिए ढककर रख देना है जिससे सूजी अच्छे से फूल जाये.
3 : अब इसमे स्वादानुसार नमक डालना है और अगर आप चाहे तो 1 चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं अब इसमें ऑइल डालना है
4 : अब इस घोल के तीन हिस्से करने है और दो हिस्सों को बराबर रखना है अब बराबर के दो हिस्से में से किसी एक हिस्से में बेकिंग पाउडर डालना है और अच्छे से मिला लेना है.
5 : अब 4 से 5 कटोरी लेना है और उनमे थोड़ा-थोड़ा तेल लगा देना है जिससे घोल इसमें चिपके नहीं. अब बेकिंग पाउडर मिले हुए हिस्से में से लगभग 1 से ढेड़ चम्मच कटोरी में डाल देना है और इसी तरह सभी कटोरियों में इस घोल को डालना है.
6 : अब एक पैन में थोड़े से पानी को उबलने के लिए रख देना है जब पानी उबलने लगे तो इन कटोरियों को इस पानी में रख देना है और ढककर लगभग 4 से 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देना है.
स्टेप 7 : अब 8 से 10 लहसुन की कली, लाल मिर्च, आधी चम्मच चीनी, थोडा सा नमक, डाल पर इसका एक पेस्ट तैयार कर लेना है.
8 : अब जो डेढ़ चम्मच सूजी बची थी उसमे इस पेस्ट को डाल कर अच्छे से मिला लेना है और इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिला लेना है.
9 : अब पैन के ढक्कन को खोलना है और इस चटनी के घोल को सभी कटोरियों में थोडा-थोड़ा डाल देना है और फिर से ढककर लगभग 2 से 3 मिनट तक पका लेना
10 : अब तीसरी कटोरी में भी थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लेना है और पैन के ढक्कन को खोलना है और उन सभी कटोरियों में थोड़ा-थोड़ा करके इस घोल को भो कटोरी में डाल देना है और दक्कन बंद करके लगभग 7 से 8 मिनट तक पका लेना है.
11: अब यह अच्छे से पक गया है और अब गैस को बंद कर देना है अब इसे पैन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख देना है लगभग 15 मिनट के बाद आपकी कटोरियाँ अच्छे से ठंडी हो जाएँगी.
12 : ठंडा होने के बाद अब आप इसे कटोरी से बाहर निकाल लीजिये आप इसे लहसुनी सैंडविच डोगला या लहसुनी सैंडविच इडली भी कह सकते हैं.
13 : अब पैन में 1 चम्मच तेल डालना है और थोड़ी सी हींग, तिल्ली, थोडा सा मीठा नेम और राई भी डालना है और राई डालने के बाद गैस बंद कर देना है अब इस तड़के को डोगले पर अच्छे से फैला लेना है और ऊपर से थोड़ी सी लाल मिर्च या हरी मिर्च डाल दीजिये.
14 : अब आपका लहसुनी सैंडविच डोगला खाने के लिए एकदम तैयार है
