क्रिसमस का नाम सुनते ही हमारे जेहन में सबसे पहले क्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज और क्रिसमसस केक आ जाता है. क्रिसमस में बना केक काफी स्वादिष्ट होता है. इसे आप भी अपने घरों में आसानी से बना सकते हैं. इसके लिए आपको बटर, मिल्कमेड, मैदा, मीठा सोडा, चीनी, पानी, काजू, किसमिस समेत अन्य सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी. आइये जानते हैं कितनी मात्रा में इन सामग्रियों को लेना होगा…
सामग्री
अमूल बटर :85 ग्राम
मिठाई मेड (मिल्कमेड) :160 ग्राम
मैदा :130 ग्राम
बेकिंग पाउडर :आधा चम्मच
मीठा सोडा :एक चौथाई चम्मच
कैरेमल सिरप की सामग्री
चीनी :200 ग्राम
पानी :600मिली लीटर
किसमिस :100 ग्राम
काजू :100 ग्राम
रेड टूटी फ्रूटी चेरी :100 ग्राम
ग्रीन टूटी फ्रूटी चेरी :100 ग्राम
कैरेमल सिरप तैयार करने की विधि
क्रिसमस केक बनाने के लिए सबसे पहले कैरेमल सिरप तैयार करना होगा. इसके लिए आपको एक नॉन स्टिक कढ़ाई में लो फ्लेम में चीनी डालकर तब तक चलाते रहना होगा जब तक चीनी का कलर भूरा ना हो जाए और लिक्विड फॉर्म में आ जाए. अब चुल्हे से थोड़ी दूरी बनाकर आपको इस कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाना होगा. एक बार पानी और चीनी मिक्स हो जाए उसके बाद इसमें किसमिस, काजू, रेड और ग्रीन चेरी के टूकड़े डालकर 5 मिनट तक उबलने छोड़ दें और गैस बंद कर दें. तैयार होने वाला मिक्सचर का स्वाद कैरेमल फ्लेवर का हो जाएगा.
केक बनाने की विधि
केक बनाने के एक बॉल लिए एक बॉल में बटर और मिल्कमेड मिक्स कर 5 से 10 मिनट तक मिला दें. फिर इसमें बेकिंग पाउडर, मीठा, सोडा और मैदा मिक्स कर दें. अब इसमें कैरमेल सिरप का तैयार मिक्सचर डाल दें. अब केक का सांचां लें और इसे तेल से कोट करें और बटर पेपर से अंदर के किनारों को कवर कर दें. अब इसमें सारा मिक्सचर डाल दें और ओवन में 160 डिग्री पर 25 मिनट तक केक को बेक होने दें. आपका ड्राइ फ्रूट केक तैयार है.
